Fausta Occhipinti et le chef du Baglio ont le plaisir de vous inviter aux cours de cuisine
Cours de cuisine organisés pour redécouvrir les recettes traditionnelles siciliennes
Les cours de cuisine organisés par le Baglio Occhipinti comprennent la préparation de pâtes fraîches, de "scacce ragusane" (pains plats farcis traditionnels du sud-est de la Sicile) et du célèbre arancino, également célébré par Andrea Camilleri dans les histoires de l'inspecteur Montalbano.
Le cours de cuisine peut également comporter une variation sur les desserts avec un cours spécial pour apprendre à préparer les célèbres Cannoli siciliens.
Un dîner de six plats : de la sélection des légumes à la dégustation
Les cours de cuisine du Baglio Occhipinti sont un véritable rituel : ils commencent par un toast avec un verre de vin et une promenade dans le jardin pour découvrir, apprendre et récolter les légumes qui seront cuisinés. Ensuite, tout le monde met la main à la pâte et se prépare à cuisiner pendant environ deux heures. Juste le temps d'admirer le coucher de soleil et vous êtes prêts pour le dîner à la table réservée aux invités qui ont participé au cours de cuisine : un dîner de 6 plats les attend, au cours duquel ils goûteront également ce qu'ils ont préparé pendant le cours de cuisine.
Les cours
Il ne reste plus qu'à choisir les plats:
- Préparation des pâtes fraîches : différents types de pâtes au choix, dont les raviolis à la ricotta, les tagliolini et les cavati.
- Scacce ragusan cuits au four à bois
- Arancini
- Cannolo sicilien
Les cours de cuisine durent deux heures et comprennent un verre de vin de bienvenue et un dîner de six plats. Les boissons pendant le dîner ne sont pas incluses.
